المقادير :

• عدد 6 من الخرشوف
• مقدار من النقيطة الفرنسية
• سمن غزير للتحمير
• ملح – فلفل أبيض
• مقدونس للتجميل

الطريقة :

1- ينظف الخرشوف وترك قليلا فى الماء والليمون وتقطع الواحدة أربع قطع أو أثنين على حسب حجمها . وقد تترك صحيحة . تسلق ثلثى سلق .
2- تغطى القطع بالنقيطة الفرنسية وتلقى فى السمن الغزير .
3- رش وجهها بقليل من الملح والفلفل . وتجمل بالمقدونس وتقدم ساخنة .