1- يقطع القرع شرائح متوسطة الثخانة وينقع فى الماء والملح .
2- يجفف من الماء وقد يتبل بقليل من الدقيق .
3- يقلى فى الزيت المقدوح ويرص فى صحن ويجمل بالمقدونس .
4- تقدم معة صلصة الخل والثوم أو صلصة اللبن الزبادى .