المقادير :

• كيلو باذنجان مشوى
• ملح – قليل من الشطة الناعمة
• 2- 4 فصوص ثوم
• مقدار من الصلصة الفرنسية

الطريقة :

1- يقشر الباذنجان المشوى ويقطع شرائح مستطيلة بنظام .
2- يدق الثوم ناعما مع مقدار من الملح وتضاف إلية الشطة ويتبل الباذنجان بهذا الخليط ويرتب فى الصحن
3- تصب علية الصلصة الفرنسية ويجمل بالمقدونس المفرى .