المقادير :

1/2 -3/4 كيلو بطاطس مسلوق ومهروس ناعما
ملعقة زبد أو سمن
2 ملعقة كبيرة من لبن حليب
ملح وفلفل أبيض

الطريقة :

1- يهرس البطاطس المسلوق بالآلة الخاصة أو يمرر خلال منخل سلك .
2- يغلى اللبن مع الزبد أو السمن . ويضاف إلية البطاطس المهروس والملح والفلفل الآبيض .
3- يقلب الخليط جيدا بملعقة خشب حتى يمتزج جيدا ويبيض لونة .
4- يقدم ساخنا كصنف . أو مع أطباق أخرى .