1- تنتخب وحدات البطاطس الصغيرة – تغسل وتقشر وتوضع فى ماء بارد وملح . وإما أن تترك نيئة أوتسلق .
2- تجفف جيدا وتوضع فى صينية بها قليل من السمن وتزج فى فرن حار نوعا .
3- يفتح الفرن مابين وقت وأخر ويغطى البطاطس بالسمن الذى بالصينية .
4- تترك حتى تنضج حوالى ساعة إن كانت نيئة و 1/2 ساعة إن كانت نصف سلق .
5- تقدم مع رستو اللحم والطيور