المقادير :

• كيلو ملوخية
• طيور أو أرانب أو كيلو لحم
• بصلة مدعوكة بالملح والفلفل أو صحيحة
• ملح – فلفل
• عدد 1 من الطماطم الكبيرة وكثيرا ما يستغنى عنها

التقلية :

• ملعقة حلو من كسبرة ناعمة
• 1/2 رأس ثوم مفرى
• 2 ملعقة سمن

الطريقة :
1- تحضر الخلاصة والملوخية .
2- تعمل التقلية وتضاف للمرق وتغلى على النار مدة 5 دقائق .
3- تضاف الملوخية مع التقليب الجيد وتغلى غلوتين ثم تنزع من فوق النار .