المقادير :

• 3/4 كيلو قلقاس
• ملعقة زبد
• 1/2 فنجان شاى من لبن
• ملح – فلفل أبيض

الطريقة :

1- يترك القلقاس صحيحا ويمسح بقطعة مبللة ثم يوضع فى فرن حار حتى ينضج .
2- يقشر القلقاس الناضج ويدهك . ثم يضاف إلية الزبد واللبن والملح والفلفل ويقلب جيدا .

طريقة التقديم : يقدم مع الكبد المشوية واللحوم . وقد يقدم بمفردة ويجمل بالبيض المقلى .