المقادير :

• كيلو بامية خضراء
• ملعقة كبيرة من سمن
• بصلة
• لتر خلاصة لجم أو دجاج
• ملح – فلفل
• ملعقة حلو من عصير ليمون

الطريقة :

1- تغسل البامية وتجفف جيدا . ثم تقمع وتقشر جوانبها .
2- تشوح قليلا فى مقدار السمن مع الاحتفاظ بلونها الآخضر .
3- يضاف البهريز والبصلة والتوابل والليمون وتترك على النار الهادئة حتى تنضج .
4- ترفع البصلة وتقدم البامية عند الطلب .