1- يغسل الاسبريج ثم يكحت الجزء الآبيض . ويبدأ من الرس فى إتجاة الساق .
2- تزال القطع الصلبة إن وجدت وتساوى الآطراف ويغسل ثانيا .
3- يوضع فى ماء بارد لحين استعمالة .
4- يحزم بخيوط الكتان (بالدوبار ) حزما متساويا (8 -10 أعواد فى الحزمة )
5- يغلى الماء ويضاف إلية عصير الليمون (ملعقة كبيرة لكل لتر ماء )
6- يسلق بها الاسبريج . يقدم ساخنا مع الخبز والزبد أو على حسب الرغبة