1- يقشر البصل ويقطع الرأس والجزء السفلى قليلا .
2- يوضع فى ماء بارد على النار ليغلى مدة 10 دقائق .
3- يستغنى عن الماء ويستبدل بة مقدار أخر ويرفع على النار ثانيا حتى ينضج .
4- يصفى من ماء السلق ويوضع فى فوطة وهو ساخن ويغطى جيدا حتى لا يتغير لونة . ويترك لحين الاستعمال