1- تنقى البازلاء وتغسل مرارا بالماء البارد وتنقع فى الماء البارد مدة 12 ساعة .
2- تغسل من ماء النقع وتسلق فى الماء المغلى المضاف إلية بصلة وعروق من النعناع الآخضر وعند قرب النضج يضاف إليها الملح وتترك حتى تنضج .
3- تصفى من ماء السلق وتستعمل على حسب الرغبة .