1- ينقى العدس من الحصى والطين ويغسل عدة مرات بالماء البارد.
2- يغلى الماء ويوضع بة العدس ويترك حتى يقرب من النضج فيضاف الملح ويترك ليبرد قليلا . ثم يصفى من السلق .