المقادير :

• 1.25 كيلو قرع
• حوالى 1/2 كيلو عصاج بالطماطم
• كوب طماطم مصفاة
• ملح – فلفل – بهار
• ملعقة كبيرة سمن
• قليل من الماء المغلى

الطريقة :

1- يغسل القرع ويجهز .
2- يحشى بالعصاج ويرص فى إناء ةيصب فوقة الطماطم المصفاة المتبلة بالملح والفلفل والسمن وقليل من الماء .
3- يرفع الإناء على نار هادئة ويغطى ويترك حتى ينضج مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الآمر . يرص بنظام فى الصحن وتصب حولة الصلصة المتخلفة .