المقادير :

• بصلة متوسطة مفرية
• 6 بيضات
• ملح – فلفل
• ملعقة كبيرة من سمن
• نصف كوب طماطم مصفاة


الطريقة :

1- يقدح السمن ويحمر فية البصل المفرى حتى يصفر ثم تضاف الطماطم وتترك حتى تقرب من النضج .
2- توضع الطماطم فى صحن أو صحن نحاس ويكسر فوقها البيض باحتراس مع الآحتفاظ بالمح سليما .
3- يزج الصحن فى الفرن المتوسط الحرارة حتى يجمد بياض البيض .
4- يرش السطح بالملح والفلفل ويقدم ساخنا .