الطريقة :

1- يعمل خليط العجة الفرنسية .
2- يقدح قدر بسيط من السمن .
3- يصب فى المقلاة كمية قليلة من خليط البيض تكفى لتغطية سطح المقلاة ( طبقة رفيعة ) وتترك حتى تنضج . تقلب فى صحن وتلف على هيئة السيجارة .
4- تكرر العملية حتى ينتهى الخليط .
5- تقدم ساخنة بعد تجميلها بالمقدونس أو تحشى ثم تلف وتقدم ساخنة .