المقادير :

• عدد 3 بيضات مسلوقة جامدا
• ملعقتان كبيرتان من كريمة مخفوقة
• ملعقة صغيرة من مقدونس مفرى ناعما
• قليل من الملح

الطريقة :

1- يقشر البيض وتشق الواحدة نصفين عرضا ويزال المح ويقطع جزء صغير من أسفل كل نصف ليسهل ارتكازة .
2- يمرر مح البيض خلال منخل سلك
3- تضاف الكريمة المخفوقة لمح البيض وكذا المقدونس .
4- نملآ أنصاف البيض بالخليط على شكل وردة .
5- تقدم على طبقة من كامخ الخضر أو على حلقات من الطماطم أو البنجر الناضج .