المقادير :

• عدد 2 بيضة مسلوقة جامدا
• ملعقة حلو زبد
• فلفل أحمر
• ملعقة شاى من روح الآنشوجة
• قليل من اللون الآحمر إذا احتاج الآمر

الطريقة :

1- يقشر البيض وتقطع الواحدة نصفين عرضا . ويقطع جزء صغير من أسفل الآنصاف ليساعد على سهولة الآرتكاز .
2- ينزع المح ويمرر خلال منخل سلك . أو يدهك جيدا . ثم تضاف إلية المقادير الآخرى ويدهك الخليط جيدا حتى ينعم تماما .
3- يوضع الخليط فى كيس من الورق أو النسيج بة قمع بشكل وردة .
4- يضغط الخليط على هيئة وردة داخل أنصاف بياض البيض .
5- توضع كل واحدة على حلقة من الطماطم أو الخيار أو البنجر الناضج .