المقادير :

• 1/2 كيلو معكرونة مسلوقة
• ملء كوب صلصة بيضاء
• عدد 3 بيضات كاملة أو مح 4 بيضات
• ملح – فلفل – ذرة قرفة
• ملعقة سمن
• 2 ملعقة قتات خبز
• 1/8 ـــ 1/4 كيلو عصاج بالطماطم


الطريقة :


1- تعمل الصلصة البيضاء ويكون سائلها اللبن فقط . أو نصف المقدار لبن والنصف الآخر خلاصة سلق المعكرونة .
2- تترك الصلصة حتى تهأ حرارتها نوعا فيضاف إليها البيض المخفوق قليلا ويمزج معها جيدا ويعاد تتبيلها .
3- تدهن الصينية بالسمن ويوضع بها نصف مقدار المعكرونة ثم العصاج ثم باقى المعكرونة ويسوى سطح الصينية جيدا .
4- يغطى السطح بالصلصة ثم ترش بالبقسماط ويوزع السمن على السطح .
5- تزج فى فرن حار ليحمر الوجة .