المقادير :

• لتر لارنج رائق (4 كوب كبير )
• 2 كيلو سكر سنترفيش
• 1/2 لتر ماء (2 كوب كبير )
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• جرام بنزوات الصوديوم لكل لتر شراب


الطريقة :

1- يغسل الارنج ويجفف ويبشر ويحتفظ بخمس البشر فقط . ويضاف إلية مايعادلة من السكر السنترفيش ويدهك جيدا . ويوضع فى شاشة ويترك لحين استعمالة .
2- ينزع القشر ويستعمل فى عمل مربى قشر اللارنج أو اللارنج المسكر .
3- يعصر اللب ثم يصفى بشاشة ويكيل (لمعرفة مقدار السكر الواجب استعمالة )
4- يذاب السكر فى مقدار من الماء على النار الهادئة . وعند تمام الذوبان يضاف عصير الليمون ثم يترك ليغلى 5 دقائق مع نزع الريم . ويرفع من فوق النار .
5- يضاف عصير اللارنج المصفى للمحلول السكرى السابق وهو دافىء ويقلبان جيدا مدة 5 دقائق ثم يضاف الزيت المستخرج من البشر ويقلب ثانيا .
6- يكيل الشراب . وتذاب بنزوات الصوديوم فى أقل كمية ممكنة من الماء على النار وعند تمام ذوبانها تضاف للشراب ويقلب الشراب مرة أخرى لتتوزع فية البنزوات .
7- يصفى تصفية نهائية ويعبأ فى الزجاج الجاف المعقم .