المقادير :

• لتر من عصير المشمش
• 1.75 كيلو سكر
• كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة :

1- يغسل المشمش وينزع النوى ويغطى بمقدار من الماء ثم يرفع على النار حتى ينهرى .
2- يصفى بمصفاة ثم بشاشة ويكيل لمعرفة عدد اللترات الناتجة .
3- يذاب السكر فى الماء على نار هادئة ثم يترك حتى يغلى مدة 5 دقائق مع نزع الريم ويضاف عصير الليمون ويرفع من فوق النار .
4- يضاف عصير المشمش السابق لهذا المحلول السكرى ويقلب معة جيدا .
5- يغلى الشراب مدة 5 دقائق مع نزع الريم .
6- يصفى الشراب ويعبأ فى الزجاج الجاف المعقم ويحكم الغطاء .