المقادير :
• كيلو كمكوات .
• كيلو سكر .
• كوب وثلاثة ارباع الكوب ماء .
• ملء ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

الطريقة :
1- يغسل الكمكوات ويثقب بقطعة خشب رفيعة ( خلة ) .
2- يغطى بالماء البارد ويرفع على النار حتى ينضج نصف نضج .
3- يعمل محلول سكري من نصف مقدار السكر ومقدار الماء كله ويغلي مدة 5 دقائق مع نزع الريم .
4- يضاف الكمكوات المسلوق ويترك على نار هادئة حتى يقرب من النضج .
5- يضاف باقي مقدار السكر ويذاب ببطء ثم يضاف عصير الليمون .
6- يترك يغلي حتى تنضج المربى وينزع الريم كلما ظهر .
7- تختبر المربى وتعبأ في برطمانات جافة معقمة ويحكم غطاؤها .