المقادير :
• 1.5 كيلو قرع .
• 2 كيلو سكر سنترفيش .
• بشر عدد 2 ليمونة .
• نصف كيلو تفاح .
• 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون .
• 20 جرام من جذر الزنجبيل .

الطريقة :
1- يقشر القرع وينزع اللب وتكحت الألياف ثم يقطع مكعبات .
2- يوضع القرع مع نصف مقدار السكر في طبقات متبادلة ويضاف البشر والزنجبيل ( يربط في شاشة ) ويترك في مكان متجدد الهواء مدة 12 ساعة .
3- يقشر التفاح وتنزع القشور والجيوب البذرية ويقطع ويسلق مع قليل من الماء تى ينهري .
4- يضاف التفاح المهموك وباقي مقدار السكر للقرع ويرفع على نار هادئة مع التقليب بخفة حتى يذوب السكر ويضاف عصير الليمون .
5- تقوى النار نوعا وتترك تغلي حتى تنضج المربى من نزع الريم .
5- تختبر وتعبأ في برطمانات جافة معقمة ويحكم غطاؤها .