المقادير :

• 1/4 كيلو شيكولاتة غير محلاة
• كوب لبن بارد .
• ملعقة شاى فانيليا
• عدد 2 كوب سكر سنترفيش
• 1.5 ملعقة كبيرة زبد (50 جرام )


الطريقة :

1- تبشر الشيكولاتة وتذاب فى اللبن على نار هادئة .
2- يضاف السكر والزبد ويقلب الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما بشرط ألا يغلى الخليط قبل تمام ذوبان السكر .
3- يغلى الخليط من 15 ــ 20 دقيقة مع التقليب المستمر .
4- يختبر بوضع جزء منة فى الماء البارد . فإن تكونت كرة لينة ينزع من فوق النار . تضاف الفانيليا ويخفق الخليط جيدا بملعقة خشب مدة 6 ـــ 7 دقائق حتى يغلظ القوام .
5- يصب الخليط فى صينية مدهونة . وعندما يبدأ فى التجمد تعمل خطوط طولا وعرضا لتكوين مربعات وتترك لتبرد ثم تقطع وتلف فى ور ق .