المقادير :

• 1/2 كيلو لبن حليب
• ملعقة شاى ملح .
• مقدار من الدقيق يكفى لتكوين عجينة لزجة (متوسطة الليونة )

الطريقة :

1- يذاب الملح فى اللبن ثم يضاف إلية الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متوسطة .
2- تترك حتى تختمر ( حوالى 4 ايام ) ثم يضاف غليها قليل من الدقيق وتلت .
3- تشكل أقراصا وتجفف وتحفظ .