المقادير :

• بياض بيضتين
• 2 كيلو لبن
• 1/2 كيلو وملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة عصير ليمون
• 10 جرام جيلاتين مذابة فى 1/2 موب لبن
• 1.5 كوب فاكهة مصفاة (فراولا . مانجو . مشمش )


الطريقة :

1- يذاب السكر فى اللبن ثم يضاف إلية الجيلاتين المذاب فى الماء ويقلب جيدا ويصفى ويترك حتى يبرد تماما . تضاف الفاكهة المستعملة وعصير الليمون ويقلب الجميع جيدا .
2- يخفق بياض البيض حتى يجمد ويقلب بخفة مع الخليط . ويوضع فى ألة التثليج ويتمم .