المقادير :

• 1/4 كيلو كريمة أو علبة نسلة تزن 1/4 كيلو
• كوب عصير فراولا
• بضع وحدات من الفراولا
• 1/8 كيلو سكر سنترفيش
• 1/3 ملعقة شاى عصير ليمون


الطريقة :

1- تغسل الفراولا جيدا وتقطف (1/3 كيلو ) ثم يضاف إليها السكر السنترفيش وتترك مدة 1/2 ساعة وتصفى من منخل شعر .
2- تخفق الكريمة حتى تغلظ نوعا ثم تضاف إلى عصير الفراولا أو يضاف العصير إلى اللبن النسلة فى حالة استعمالة . توضع فى ألة التثليج وتدار حتى يقرب الجيلاتى من التجمد .
3- تفنح الآلة باحتراس وتضاف وحدات الفراولا وتقلب جيدا مع الخليط ثم تقفل الآلة . يتمم التثليج ويغرف الجيلاتى فى أطباق أو كؤوس .

ملحوظة : تضاعف المقادير المذكورة بحالة إذا أريد عمل لتر جيلاتى .