المقادير :

2 كوب سائل مكون من :

• كوب عصير برتقال وكوب ماء أو 1.5 كوب عصير برتقال و 1/2 كوب ماء
• 20 جرام جيلاتين
• سكر مكنة للتحلية (2 ــ 4 ملاعق )


الطريقة :

1- يغسل البرتقال ويجفف ثم يكحت قشرة بقطع السكر .
2- يقطع الجيلاتين ويوضع فى إناء مع الماء والسكر . ويوضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب ويضاف عصير البرتقال ويقلب الخليط ويترك حتى يبرد بشرط ألا يجمد .
3- يصفى فى قالب مبلل ويترك حتى يجمد .
4- تقلب الآلماسية فى صحن بلورى وقد تجمل بالفستق المفرى .