المقادير :
• كيلو جزر .
• كليو سكر سنترفيش .
• 1/2 كوب ماء .
• ملعقة كبيرة من عصير ليمون .

الطريقة :
1- يغسل الجزر ويقشر رفيعا أو يكحت ثم يفرى بالمفراة ذات الثقوب الواسعة أو بمبشرة واسعة الثقوب ، ويوضع مع السكر في طبقات متبادلة ويترك مدة ساعتين .
2- يضاف إليه الماء ويرفع على النار الهادئة مع التقليب حتى يذوب السكر تماما .
3- تقوى النار نوعا ويترك الإناء على النار حتى ينضج الجزر ويقلب آنا فآنا .
4- يضاف عصير الليمون وتغلى المربى من 2 - 5 دقائق بعد اضافته .
5- تنزع من فوق النار وتعبأ في برطمانات معقمة .