المقادير :
• عبلة سردين .
• ملعقة شاي عصير ليمون .
• قليل من الملح والفلفل الأحمر .

الطريقة :
1- ينزع جلد وعظم السردين ويدعك جيدا حتى ينعم تماما وقد يمرر من منخل سلك .
2- تخفق الزبد وتضاف للسردين ثم يضاف الليمون والتوابل .
3- يقلب الجميع جيدا ويستعمل المعجون .