المقادر :
• عدد 8 من الأنشوجة .
• 75 جرام من زبد .
• ملعقة شاي من عصير ليمون .

الطريقة :
1- تغسل الأنشوجة بقليل من الخل ثم ينزع العظم وتجفف القطع .
2- تسحق الأنشوجة في هاون رخام ثم يضاف إليها الزبد والليمون وتسحق ثانيا وتمرر خلال المنخل وتستعمل .