المقادير :
• عدد 1 من الطماطم المقشر المقطع .
• بيضة .
• ملعقتان كبيرتان فتات خبز أفرنجي .
• ملعقة شاي بصل مفرى .
• ملعقة كبيرة مسطحة زبد .
• ملعقة شاي مقدونس مفرى .
• 4 ملاعق كبيرة مسطحة من جبن رومي مبشور .

الطريقة :
1- تسيح الزبد ويحمر فيها البصل ثم تضاف الطماطم .
2- يخفق البيض ويضاف للخليط ويقلب على نار هادئة مدة 5 دقائق .
3 تضاف بقية المقادير ويقلب الخليط جيدا .
4 يحفظ في برطمان جاف ويصب على السطح مقدار من الزبد السائح .