المقادير :

• كيلو من التفاح
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• سكر ناعم للتحلية
• صح 3 بيضات
• قليل من الماء
• خبز بلدى بايت
• 75 جرام من سمن مقدوح دافىء
• صلصة كستردة للتقديم


الطريقة :

1- يدهن قالب شارلوت (قالب مستدير سادة ) بالسمن ثم يرش بطبقة من السكر الناعم . يقشر الخبز ويقطع سمك 1/2 بوصة وتقع منة دائرتان قطرهما أقل من قطر القالب ببوصة .
2- تعمل أصابع سمكها 1/2 بوصة وعرضها بوصة وطولها يساوى ارتفاع القالب تماما .
3- تغمس جميع القطع فى السمن . ترص أصابع الخبز جنبا لجنب داخل جدرات القالب مع ملاحظة عدم ترك فراغ بين القطع وبعضها .
4- توضع إحدى دائرتى الخبز فى القاع باحتراس .
5- يقشر التفاح ويقطع ويوضع فى إناء مع الماء والسكر وعصير الليمون حتى ينهرى (بيورية ) . يصفى التفاح ويضاف إلية البيض ويقلب جيدا ويعاد تحليتة .
6- يملآ القالب المعد بخليط التفاح ويغطى بدائرة الخبز الثانية .
7- يخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر .
8- يقلب ويقدم ومعة صلصة الكستردة . ويمكن تقديمة بدون صلصة .