المقادير :

• ملء 2 كوب ماء
• قشر وعصير ليمونة
• 5 ملاعق كبيرة مسطحة كورن فلور
• بيضتان
• 75 جرام من سكر ماكينة


الطريقة :

1- يذاب الكورن فلور فى قليل من مقدار الماء البارد
2- يغسل الليمون ويخفف ويدعك السكر فى الليمون .
3- يضاف السكر لباقى الماء ويذاب على نار هادئة حتى يغلى ثم يضاف إلية عصير الليمون المصفى .
4- يضاف خليط الماء للكورن فلور مع التقليب الجيد .
5- يعاد الخليط لفناء ويوضع على نار هادئة مع استمرار التقليب ويترك ليغلى مدة 3 دقائق . يبرد الخليط قليلا ويخفق البيض جيدا ويضاف إلية ويقلب .
6- يعاد على النار الهادئة ويقلب حتى يغلظ القوام ويزول طعم البيض النيىء .
7- يبرد قليلا ويصب فى قالب مبلل ويترك حتى يجمد .
8- يقلب ويجمل بقليل من الفستق المفرى .

ملحوظة : هذا القالب من الآصناف الصالحة لغذاء المرضى فى دور النقاهة .