المقادير :

• مقدار من عجينة الشو رقم 1
• سمن غزير للتحمير
• 4-6 ملاعق كبيرة مسطحة جبن رمى مبشور
• ملح – فلفل أبيض


الطريقة :

1- تعمل عجينة الشو مضافا إليها الملح والفلفل ، ويضاف إليها نصف مقدار الجبن المبشور .
2- يسخن السمن جيدا ثم تملآ ملعقة شاى بالعجينة وتلقى فى السمن وتكرر حتى ينتهى المقدار وتترك حتى تنضج من 10:15 دقيقة .
3- تنشل وتصفى من السمن وتوضع على ورقة دنتيل وترش بباقى الجبن المبشور والفلفل الآحمر وتقدم ساخنة .