المقادير :

• 1/4 كيلو فطيرة دسمة رقم 3

للحشو :
• 1/8 كيلو كريمة
• 3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش


للوجة :

• بياض بيضة للدهن
• 2-3 ملاعق كبيرة من سكر ناعم


الطريقة :

1- تعمل الفطيرة الدسمة رقم 3 وتفرد مستطيلين 20*27 سم .
2- يقسم المستطيل نصفين عرضا فيتكون مستطيل 10*27 سم .
3- يوضع المستطيلان على صينية ويخرم السطح بالشوكة ثم تعمل علامات بالسكين بالعرض بحيث يكون البعد بينها 4.5 سم (لتكويت أصابع 4.5*10 سم )
4- يترك الفطير فى مكان بارد مدة ساعة ثم يدهن السطح ببياض البيض ويرش خفيفا بالسكر . تخبز فى فرن حار حتى ترفع الفطيرة وتنضج .
5- ترفع من الصينية على قاعدة سلك أو منخل حتى تبرد .
6- تفصل الاجزاء بعضها عن بعض بالضغط على العلامات بسكين حاد .
7- يبسط نصف عدد القطع بالمربى والنصف الآخر بالكريمة المخفوقة ثم يلصق كل أثنين معا أحدهما بالمربى والآخر بالكريمة .
8- يغطى السطح بالسكر المسحوق (البودرة ) ثم يرص المشطور (الساندوتش ) فى صحن مفروش بورقة من المخرم (الدنتيل ) .