1- تغسل قطعة من التمر هندي عدة مرات . ثم تنقع في مقدار من الماء يكفي لتغطيتها وتترك منقوعة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات .
2- يصفى ويحلى بالسكر ويعاد تصفيته ويقدم .