المقادير :
• 50 جرام من شعير لؤلؤي .
• ملء 2 كوب من ماء مغلي .
• بشر ليمونة.
• 8 قطع صغيرة من سكر مكة .

الطريقة :
1- يغسل الشعير ثم يوضع في إناء ويغطى بالماء البارد ويرفع على النار ويترك إلى أن يصل درجة الغليان ثم يصفى الشعير ويشطف بالماء البارد.
2- يوضع الإناء ومعه السكر وبشر الليمون وعصيره ثم يغلى مقدار من الماء ويصب على الجميع ويترك حتى يبرد ثم يصفى ويقدم .