المقادير :
• 5 جرام شعير لؤلؤي .
• ملء ملعقة كبيرة سكر .
• لتر ماء .
• بشر وعصير ليمون .

الطريقة :
1- يغسل الشعير ثم يوضع في إناء ويغطى بالماء البارد ويرفع على النار ويترك إلى أن يصل درجة الغليان ثم يصفى الشعير ويشطف بالماء البارد.
2- يوضع الإناء ومعه السكر وبشر الليمون وعصيره ثم يغلى مقدار من الماء ويصب على الجميع ويغطى الإناء ويترك حتى يبرد ثم يصفى ويستعمل .