المقادير :
• 50 جرام أبو فروة ناضجة مفرية .
• بشر ليمونة .
• قليل من الصلصة البيضاء .
• ملح - فلفل - جوزة الطيب .

الطريقة :
1- تخلط جميع المقادير بعضها ببعض وتعجن جيدا.
2- يدهك مقدار 1/2 كيلو من البطاطس المسلوق ويعجن بملعقة كبيرة مسطحة زبد ومح بيضة ويتبل جيدا.
3- تعمل الكرات بالبيض والبقسماط وتحمر في السمن الغزير .
4- يجمل بالمقدونس ويقدم معها صلصة الطماطم .