الطريقة :

1- تعمل الفطيرة البسيطة وتفرد رفيعا وتقطع دوائر وتكسى بها القوالب الصغيرة مع ملاحظة كبر حجم الدوائر عن القالب لسهولة كسوتها ثم يخرم القاع .
2- تحشى الفطيرات بالحشو الآتى :

• 8 ملاعق مسطحة لوز مفرى رفيعا
• ملعقة كبيرة سكر
• قطعة زبد فى حجم البيضة
• بيضة
• بشر نصف ليمونة
• ملعقة شاى عصير ليمون

- يخفق الزبد والسكر جيدا حتى تصير كالقشدة ويضاف اللوز والبيض وعصير الليمون والبشر ويمزج الحليط جيدا .
3- تملآ القوالب المكسوة بالفطير بخليط اللوز إلى نصفها ويخبز فى فرن حار حتى يجمد الفطير ثم تهدأ الحارة حتى يتم النضج حوالى 30:40 دقيقة .