المقادير :

• كيلو دقيق
• ذرة ملح
• ماء كاف للعجن

الطريقة :

1- ينخل الدقيق ويذاب الملح فى الماء .
2- يعجن الدقيق بالماء عجينة يابسة نوعا .
3- تقطع 7 قطع متساوية وتلف كل قطعة على حدة وتكون .
4- تفرد كل قطعة بالمردانة المستديرة رفيع جدا وتكرر العملية حتى ينتهى عدد القطع .
5- يستعمل على حسب الرغبة أو يخبز فى فرن متوسط حتى يجف بشرط ألا يزيد أصفرار لونة .