المقادير :

• 1/2 كيلو دقيق – ملعقة سكر
• 1.5 ملعقة سمن
• 3 ملاعق كبيرة مسطحة زبيب دريلى
• 1/2 كوب لبن
• ملعقتان شاى خميرة بيكنج بودر أو 1/2 ملعقة شاى صغيرة بيكربونات الصوديوم مخلوطة مع ملعقة شاى صغيرة من كريم الطرطريك

الطريقة :

1- تتبع القاعدة العامة لعمل الاسكنز
2- يعمل من العجينة قرصان متساويان سمك كل 1/2 بوصة .
3- يقطع كل قرص بسرعة أربة أقسام متساوية . توضع على صينية مدهونة ويدهن وجهها بالبيض .
4- تخبز فى فرن حار مدة 15 دقيقة .