المقادير :

• كيلو دقيق
• 1/4 ملعقة شاى ملح
• 1/2 كيلو سمن
• ملعقة حلو سمسم
• ملعقة من شمر ويانسون
• قطعة من خميرة البيرة بحجم عين الجمل
• ماء دافىء للعجن


الطريقة :

1- يعمل ويعجن ثم يترك ليختمر .
2- يقطع ويبرم على هيئة إسطوانة رفيعة ثم تبط باليد وتقطع بإنحراف قطعا متساوية .
3- يرص على الصاج ويترك ليخمر ويخبز فى فرن متوسط الحرارة .