المقادير :

• كيلو دقيق استرالى
• عدد 2 فنجان شاى سكر ناعم
• 4-5 ملاعق سمن كبيرة
• فنجان قهوة زيت فرنساوى
• 1/8 كيلو زبيب بناتى ويمكن الإستغناء عنة
• عدد 5-6 بيضات . قليل من الفانيليا
• قطعة من خميرة بيرة بحجم البيضة الصغيرة
• ملعقة شاى سكر
• ماء دافىء للعجن


الطريقة :

1- تدعك الخميرة بالسكر حتى تسيل ويضاف إليها قليل من الماء الدافىء .
2- تخلط الخميرة بقليل من الدقيق وتترك لتختمر 1/2 ساعة .
3- ينخل الدقيق والسكر ويعجن بالبيض .
4- يقدح الزيت ويضاف للسمن الساءح ويضاف الدقيق وكذا الفانيليا والزبيب .
5- يضاف خليط الخميرة وتعجن عجينة متوسطة الليونة وتترك فى مكان دافىء لتختمر .
6- يشكل على هيئة ثلاث أصابع ، أو مستديرات ملفوفة ، وتترك لتخمر .
7- تدهن بالبيض وترش بالسكر السنترفيش وتخبز .