1- ينزع ريشه بالطريقه الجافه يفتح وينظف كالدجاج.
2- يسلق في ماء مغلي مضاف اٍليه بصله مفريه مدعوكه بالملح والفلفل.
3 - يرفع من اٍناء السلق ويجفف , ثم يحمر في السمن المقدوح.
4- يقدم معه الأرز المفلفل باٍستعمال خلاصة السلق.