المقادير :

• زهرة متوسطة
• زيت ذرة
• كمون وملح وفلفل أبيض
• بيض وبقسماط
• 2 كوب زبادى
• خضرة وخيار
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعما
• نعناع يابس مفروك


الطريقة :

- تقطع الزهرة لوحدات زهرية صغيرة . تسلق فى ماء مغلى بة كمون وملح وفلفل حتى تنضج ثلاثة أرباع نضج .
- تترك حتى تبرد وتغمس فى البيض والبقسماط وتغلى فى الزيت .
- يخفق الزبادى ويضاف الية الملح والثوم المهروس والنعناع .
- يقدم مع الزهرة والخبز العربى . ويجمل الطبق بالخضرة والخيار المقطع على هيئة وردة .