المقادير
* نصف كيلو لحم مفري ناعماً.
* عصير بصله.
* ملح - فلفل - جوزة الطيب.
* ملعقة شاي من مقدونس مفري , اٍذا اريد

الطريقه
1- يخلط اللحم بعصير البصل ويتبل جيداً ويعجن.
2- يشكل اصابع على السفافيد(الاسياخ) مع دهن اليد بقليل من السمن في اثناء التشكيل.
3- تشوى الكفته وتقدم ساخنه على فرشه من المقدونس المفري وتجمل بالمقدونس.