المقادير :

• باذنجان رومى كبير
• شرائح رفيعة من جبن الموزوريلا
• طماطم
• فلفل أخضر
• خبز توست أسمر
• زيت زيتون
• أعشاب عطرية كالريحان والبقدونس
• فليفلة حارة


الطريقة :

- يقطع الباذنجان بعد غسلة الى شرائح مستديرة متوسطة السمك ويترك بدون تقشير .
- يسكب فوقة قليل من زيت الزيتون ويزج فى الفرن حتى يشوى ثلاثة أرباع شى .
- تضاف الية جبن الموزوريلا وتتبل بالفليفلة الحارة ويزج مرة أخرى ومن الطماطم والفلفل الآخضر فى فرن حار لمدة من 5- 8 دقائق حتى تسيح الجبنة .
- تقدم الخضراوات المشوية ساخنة مع توست أسمر محمص .