المقادير :

• كيلو جرام من البطاطس
• نصف كوب حليب دافىء
• ملعقتان متوسطتان من الزبدة النباتية
• ملح وفلفل أبيض
• خس أحمر
• فطر مسلوق


الطريقة :

تقشر البطاطس وتغسل جيدا وتقطع لمكعبات ثم تسلق فى ماء بة قليل من الملح .
تصفى حتى تصير ناعمة ثم يضاف اليهما الحليب والزبدة وتتبل .
يغسل الخس ويقطع لمستديرات ورقية ثم يضاف للبطاطس البورية مع الفطر المسلوق عند التقديم .