المقادير
* نصف كيلو كبده
* عصير بصله
* عصير ليمونه
* ملح - وفلفل.

الطريقه
1- يشطف الكبد بالماء البارد وتقطع شرائح تخانتها 3/4 سم.
2- تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل مدة 15 دقيقه ثم تشوى ( تتبل بالملح فقط , أو الملح والليمون في حالة استعمالها للمرضى والاطفال)
3- تجمل بالمقدونس والليمون وتقدم ساخنه.